المشاركات

الولاء الوظيفي في المطاعم والكافيهات مش بالكلام.. بالسيستم

صورة
كتير من مشاكل المطاعم والكافيهات مش في المبيعات، المشكلة في مفهوم خاطئ عند بعض الموظفين: إنه بيتعامل مع المكان على إنه "سبوبة مؤقتة" مش مشروع بيكبر فيه. علمياً، ده اسمه ضعف الالتزام التنظيمي Organizational Commitment والدراسات بتقول الولاء له 3 أنواع: 1- ولاء عاطفي: انك بتحب المكان ونفسك يكبر 2- ولاء مستمر: انك عارف ان مصلحتك مرتبطة باستمرار المكان 3- ولاء أخلاقي: انك عندك مبدأ ان اللي ائتمنك على رزقه، لازم تصونه لما التلاتة دول مش موجودين، بيتحول الموظف من شريك نجاح لـ عبء، ويبدأ يستغل غياب الرقابة، أو يستغل ثقة الأونر. طيب الحل ايه كصاحب مكان أو مدير تشغيل؟ العقد النفسي قبل العقد الورقي: من أول يوم وضح اننا مش جايين ناخد مرتب وخلاص، احنا جايين نبني كيان. اللي بيدور على سبوبة مش هيكمل. السيستم أهم من الأشخاص: الـ Job Description والـ KPIs والـ Cost Control اليومي هو اللي بيحمي المكان من الأهواء الشخصية. الشفافية تقتل الاستغلال: لما كل جنيه داخل وخارج معروف بالأرقام، مفيش مجال لحد يستغل حد. الخلاصة: المطعم الناجح لا يبنيه أمهر شيف، ولا أشطر مدير.. يبنيه فريق عنده ولاء وإخلاص،...

هل أنت بتسوق منتجك ولا بتزرع فكرة تستهلك أكتر؟

صورة
الصورة دي ساهمت في ترسيخ فكرة عند ناس كتير إن الفرشاة لازم تتملي معجون علشان الأسنان تتنضف كويس لكن الاستخدام الفعلي مش محتاج الكمية الكبيرة اللي بتظهر في الإعلان والكمية المناسبة بتختلف حسب العمر ونوع المعجون وتعليماته وهنا ييجي السؤال الأهم لأصحاب المطاعم والكافيهات هل أنت بتسوق منتجك للعميل ولا بتزرع في دماغه فكرة بتخليه يستهلك أكتر من احتياجه خليني أقولك 3 دروس إدارية وتسويقية مهمة 1 الصورة بتبيع قبل ما العميل يجرب لما تصور البرجر وهو مليان صوص وجبنة أو تقدم مشروب بطبقات وألوان جذابة أنت بتخلق رغبة في الشراء قبل ما العميل يتذوق المنتج لكن بشرط مهم الصورة تكون معبرة عن المنتج الحقيقي مش وعد مضلل 2 الكمية الأكبر مش دايما معناها قيمة أكبر في مطاعم بتزود حجم الوجبة علشان العميل يحس إنه أخد مقابل أكبر لفلوسه لكن صاحب المطعم ممكن يكون بيخسر هامش ربحه من غير ما يحس الحل مش إنك تقلل الكمية عشوائيا الحل إنك تحدد وزن الحصة بدقة وتحسب تكلفتها وتقدم قيمة حقيقية للعميل 3 ما تخليش التسويق يدمر التشغيل ممكن إعلان يجيب لك مبيعات ضخمة لكن لو كل عامل بيحط كمية صوص مختلفة وكل شيف بيقدم وزن مختلف هتلا...

مش كل حاجة الناس بتصدقها تبقى حقيقة.. ومش كل حاجة بتتباع تبقى بتكسب!

صورة
عمرك سألت نفسك ليه بعض الأفكار بتنتشر بين الناس، لدرجة إن الكل بيكررها من غير ما يفكر في صحتها؟ نفس الفكرة بتحصل في عالم المطاعم والكافيهات، لكن هنا ممكن تكلفك فلوس حقيقية! خليني أقولك 3 أخطاء إدارية بتحصل بسبب تصديق الأفكار المنتشرة من غير دراسة: 1- منافسك عمل عرض.. فقمت عامله زيه! شفت مطعم عامل وجبة اقتصادية وبتتباع بكثرة، فقررت تقلده فورًا. لكن هل سألت نفسك: هل العرض ده بيحقق له ربح فعلًا؟ هل عنده نفس تكلفة الخامات؟ هل حجم مبيعاته يسمح له بهامش ربح أقل؟ ممكن منافسك يكون بيكسب من العرض، وممكن يكون بيستخدمه لجذب العملاء لمنتجات تانية، وممكن يكون بيبيع بكثرة من غير ما يحقق الربح اللي أنت متخيله. التقليد مش استراتيجية.. الفهم هو الاستراتيجية. 2- صنف بيبيع كتير.. فافتكرت إنه صنف ناجح! دي من أخطر الأخطاء في إدارة المطاعم. مش كل صنف عليه طلب كبير يبقى مربح، ومش كل صنف مبيعاته قليلة يبقى لازم يتشال من المنيو. لازم تعرف تكلفة الصنف الفعلية، وسعر بيعه، وهامش مساهمته في تغطية مصروفات المطعم وتحقيق الربح. ممكن تكتشف إن صنفًا أقل مبيعًا بيساهم في الربح أكتر من صنف مشهور بياخد وقت ومجهود وخامات أ...

في المطاعم ممكن تبقى أشطر واحد في الشيفت وبرضه تكون أول واحد يمشي

صورة
زمان العامل في المطعم كان بيحاول يثبت نفسه بشغله بخبرته وبالزبون اللي يطلبه بالاسم النهارده تلاقي واحد بيصور نفسه وهو شغال وواحد بيحكي عن أخطاء الإدارة قدام زمايله وواحد بيعمل من كل مشكلة بوست وواحد شايف إنه أهم موظف في المكان لمجرد إنه بيتكلم كتير عن تعبه إيه اللي اتغير بقينا في زمن اللقطة فيه ساعات بتكسب أكتر من النتيجة الموظف اللي بيشتغل في صمت وبيحافظ على الخامات وبيقلل الهالك وبيحترم مواعيده وبيخلي الزبون يخرج مبسوط ممكن محدش يتكلم عنه لكن الموظف اللي يدخل في خناقة أو يفضح أسرار المكان أو يحول كل خلاف مع المدير لحكاية على السوشيال ميديا ممكن ياخد اهتمام أكبر منه بكتير وهنا المشكلة مش كل واحد صوته عالي يبقى شاطر ومش كل واحد بيشتكي يبقى مظلوم ومش كل واحد بيظهر إنه ضحية يبقى فعلا ضحية وفي نفس الوقت مش معنى إن الموظف ساكت إنه ضعيف ولا إن الإدارة من حقها تستغل سكوته المطعم الناجح هو اللي بيكافئ الشغل الحقيقي مش التمثيل والعامل المحترف هو اللي فاهم إن سمعته في السوق أهم من لقطة مؤقتة وإن مهارته والتزامه ونتائجه هي اللي بتبني مستقبله مش عدد الناس اللي صدقوا حكايته اسأل نفسك إنت بتبني اسم...

مطلوب للتعيين فوراً - كافيه ومطعم NOAH

صورة
كافيه سياحي 3 نجوم 📍 العنوان: حدائق الأهرام - البوابة الأولى الوظائف المطلوبة: ✅ كابتن صالة (خبرة سنتين) ✅ ويترز (خبرة وبدون) ✅ استيورد ✅ باريستا (خبرة) المميزات: ✔️ راتب مجزي + بدل وجبة + بدل تقييم ✔️ تأمينات اجتماعية ✔️ تبس يومي + وجبة ✔️ فرص للترقي - كافيه سياحي 3 نجوم مواعيد المقابلات: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 5 مساءً داخل المطعم نفسه للتواصل: أ. عمرو - مسئول التوظيف HR 📱 واتساب فقط: 01010781766 يرجى كتابة اسم الوظيفة في الرسالة ⚠️ تنبيه هام: لا يوجد أي رسوم للتقديم نهائياً، التوظيف مباشر لصالح كافيه ومطعم نوح

مطلوب عامل نظافة للعمل في مطعم بمنطقة روض الفرج بالقاهرة. يشترط الجدية والالتزام والنظافة الشخصية، مع توفير بيئة عمل مناسبة. للتقديم والاستفسار يرجى التواصل معنا.

صورة
 يعلن مطعم بمنطقة روض الفرج – القاهرة عن حاجته إلى عامل نظافة للانضمام إلى فريق العمل. الشروط المطلوبة: الجدية والالتزام في العمل. الاهتمام بالنظافة والترتيب. حسن التعامل والالتزام بتعليمات الإدارة. يفضل وجود خبرة سابقة في المطاعم، ولا يشترط الخبرة حسب الاحتياج. مكان العمل: روض الفرج – القاهرة. للتقديم والاستفسار: يرجى التواصل معنا عبر الهاتف أو واتساب لمعرفة تفاصيل العمل والراتب ومواعيد المقابلة. ملاحظة: يتم اختيار المتقدم المناسب وفقًا لاحتياجات المطعم ومتطلبات الوظيفة.

وظائف مطاعم بالجيزة 2026 | مساعد مدير وكاشير وشيف مشاوي وأعضاء فريق

صورة
  وظائف مطاعم بالجيزة 2026 | مطلوب مساعد مدير وكاشير وشيف مشاوي وأعضاء فريق يعلن مطعم كبابجي بالجيزة عن فتح باب التعيين لعدد من الوظائف المختلفة، وذلك للانضمام إلى فريق العمل في بيئة احترافية مع توفير السكن للموظفين. الوظائف المطلوبة مساعد مدير الراتب: من 9000 إلى 12000 جنيه يشترط الخبرة السابقة في إدارة وتشغيل المطاعم عضو فريق الراتب: من 8000 إلى 9500 جنيه يشترط الخبرة في مجال المطاعم وخدمة العملاء كاشير الراتب: من 7500 إلى 9000 جنيه يشترط الخبرة في أنظمة الكاشير والتعامل مع العملاء كابتن صالة الراتب: 7500 جنيه يشترط الخبرة في إدارة الصالة ومتابعة فريق الخدمة ويتر الراتب: 6000 جنيه يشترط الخبرة في خدمة العملاء داخل المطاعم شيف مشاوي الراتب: من 10500 إلى 15000 جنيه يشترط الخبرة في الشك والنار وتجهيز المشاوي مساعد شيف الراتب: من 7500 إلى 9000 جنيه يشترط الخبرة في مجال المطبخ والمطاعم مميزات العمل ✅ رواتب مجزية ✅ توفير سكن ✅ العمل مع الشركة مباشرة ✅ لا توجد أي رسوم للتوظيف ✅ فرص حقيقية للتطور الوظيفي طريقة التقديم للتواصل والتقديم على الوظائف يرجى المتابعة عبر واتساب وإرسال: https://...